在延边，拌桔梗和辣白菜永远是同桌。这篇讲桔梗到底是什么、为什么有点苦、延边人怎么拌才又脆又香，以及买不到鲜桔梗时用干货怎么泡发。

延边烧烤好吃，一半功劳在腌料。这篇按家常场景讲清楚：选什么部位、腌料按什么比例放、腌多久、怎么烤不柴，照着做，家里烤串能到店里的七八成。

延边人早餐清单里，牛肉粉排在冷面后面。汤清、粉滑、辣油一勺提味。这篇讲延边牛肉粉和别处米粉差在哪，汤怎么熬，在家怎么做到七八分。

辣白菜是朝鲜族餐桌的底色，腌好一缸能吃一冬。这篇按延边家常做法，把选菜、杀水、抹料、发酵、保存五步讲清楚，照着做在家也能腌出那个味。

延边牛肉酱是红油打底、带牛肉粒的那种咸香辣酱。除了拌饭，还有拌面、蘸菜、炒饭、夹馒头几种吃法。这篇把六种吃法和怎么挑讲清楚。

朝鲜族小咸菜不止辣白菜。桔梗、苏子叶、萝卜块、小根蒜、明太鱼丝，各有各的味。这篇讲清它们分别是什么、什么口感、配什么吃，买回来怎么存。

来延吉吃什么？冷面、烤串、米肠、打糕、大酱汤、参鸡汤、明太鱼、米酒——本地人日常吃的就是这8样。这篇说说每样什么味、怎么吃，第一次来照着点不会踩空。

很多人买烧烤料是一包搞定，结果腌的蘸的都不对味。延边烧烤料其实分腌肉料、蘸料、撒料三类，作用完全不同。这篇讲清怎么分别挑、怎么用、别踩哪三个坑。

延边米酒度数低、带气泡、甜里带点酸，很多人第一次喝都说不像酒。这篇讲清延边米酒是什么、为什么好入口、怎么喝怎么存，第一次买要注意什么。

想找延边烧烤料代工厂家做代工或贴牌，先弄清三件事：代工分哪几种、流程怎么走、起订量和坑在哪。按本地厂家的实际操作，把这套流程一次讲明白。